‘gastronomia’

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Um Frapê de café como você gosta

Chega o calor e, com ele, a vontade de se refrescar. Porém, como nem sempre dá para estar relaxado tomando sol e para que você esteja ativo e acordado, propomos fazer um Frapê de café típico do Mediterrâneo, concretamente de Creta. Tem sua origem na Feira Internacional do Comércio de Tessalônica em 1957. Buscando uma forma de tomar o habitual café instantâneo, porém sem encontrar água quente, um funcionário decidiu misturá-lo com água fria na coqueteleira, daí surgiu esta invenção que foi variando e melhorando até os dias atuais. Aqui listamos os ingredientes para que vocês possam prepará-lo em casa:…

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Capichuá (Jamaica)

Ingredientes – 2 partes de sorvete de limão – 2 partes de sorvete de menta – 6 partes de vodka – 3 cubinhos de gelo   Preparação   Colocar o sorvete de limão, a menta e a vodka juntamente com os cubinhos de gelo em um liquidificador. Fazê-lo funcionar por 1 minuto e está pronto!

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Festa dos San Franciscos

 Já chegou o bom tempo e o calor parece que veio para ficar. Procure um apartamento de cobertura ou um terraço para fazer uma festa cosmopolita com San Franciscos. Sempre há um coquetel ideal para cada momento e este é leve, apetitoso e fresquinho para as tardes de verão. Coloque algumas almofadas no chão do seu terraço, ponha uma música relaxante e algo para comer, e já pode passar uma tarde de sol curtindo um delicioso San Francisco com seus convidados.   Siga estes passos e você vai se transformar em um autêntico barman. Você necessita somente:   4 cl…

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Salada de Chuchu

      Ingredientes – 1 litro de água – 6 Chuchus ou pepinos, descascados e sem sementes -3 dentes de alho esmagados -1 cebola cortada em rodelas finas -1/2 colherinha de sal -1/2 colherinha de pimenta negra -6 colherinhas de salsinha cortada -1/4 de xícara de azeite de oliva -5 colheres de vinagre branco Preparo Coloque água em uma panela até que ferva Adicione o chuchu ou pepino e coloque-o por 10 minutos ao fogo, procurando não ultrapassar esse tempo. Passe-o pela peneira, logo coloque-o em um recipiente para saladas e tempere-o com sal, pimenta, alho, cebola, salsinha, azeite…

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O COQUETEL DE CHAMPANHE DE CASABLANCA

Aqui você tem a receita perfeita para uma noite brilhante.  Nós lhe propomos um coquetel de champanhe ou espumante no mais puro estilo do Rick’s Café de Casablanca, acompanhado de alguns detalhes que transformarão sua noite em uma experiência com muito glamour. Ingredientes: Champanhe ou Espumante Um pouquinho de Brandy ou Conhaque 3 gotas de angostura (licor aromático) 1 torrão de açúcar E, além disso,… Morangos Um piano Velas Preparo: Preparar o coquetel de champanhe é bastante simples. Ponha no fundo da taça de champanhe um torrão de açúcar e adicione três gotas de Angostura bitter. Acrescente um pouquinho de…

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A original cozinha jamaicana

Para entender a gastronomia jamaicana é preciso retornar às origens de seus diferentes povoadores. Seus primeiros povoadores foram os arawak e os tainos, e mais tarde chegaram os espanhóis e britânicos que levaram para as ilhas os escravos africanos. A cozinha jamaicana é uma deliciosa mistura de gastronomias muito distantes entre si e uma série de produtos autóctones e únicos. Na Jamaica se cozinha, evidentemente, com produtos tão comuns, normais e habituais como peixe, frutos do mar, frango, porco, verduras, hortaliças e as frutas. Mas existe uma série de produtos autóctones que de comum não têm nada, tais como: ·…

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O gofio e o mojo, os reis da gastronomia canária.

As Ilhas Canárias são conhecidas internacionalmente, no entanto sua gastronomia é a estrela dos cardápios mais seletos. Hoje queremos falar sobre dois de seus pratos estrela, o Gofio e o Mojo. Vocês já ouviram falar alguma vez do gofio ou do mojo? O Gofio é uma mistura de grãos torrados e moídos de diversos cereais e leguminosas. Sua origem é berbere, fundamental na dieta dos nativos canários, também conhecidos como guanches. O gofio já era consumido antes da chegada dos conquistadores europeus. Os nativos costumavam elaborar gofio de cevada, de trigo e de rizoma de samambaia. Mais tarde foram incorporados…

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Os Paladares cubanos

    Não se pode conhecer um país a fundo se não se conhece sua gastronomia. Se seu destino for Cuba e quer conhecer sua gastronomia deve comer em um Paladar. Paladar é um termo utilizado, exclusivamente em Cuba, para designar os restaurantes montados e dirigidos por uma família em sua própria casa. Seu peculiar nome foi adotado de uma famosa novela que foi veiculada por volta dos anos 90, cuja protagonista tinha uma cadeia de restaurantes denominados Paladar. Sua emissão coincidiu com as primeiras licenças que o governo cubano tinha dado para este tipo de negócio, portanto os cubanos…