‘gastronomia’

A cozinha tradicional marroquina invade os sentidos

A cozinha marroquina é uma mistura de gastronomias provenientes de diferentes culturas como a berbere, mourisca, mediterrânea, africana e do Oriente Médio, no entanto possui personalidade própria porque nunca recebeu influência turca ao contrário das demais cozinhas do Magrebe. A cozinha marroquina é uma das mais sensuais do mundo invadindo diretamente os sentidos, possui um aroma e um sabor que nem todas as cozinhas internacionais são capazes de conseguir. Ao mesmo tempo sua elaboração é muito simples, muito familiar, e como diz um provérbio marroquino: “durante as refeições não se fala”. Excetuando o cuscuz que habitualmente é comido com colher,…

As melhores delícias gastronômicas do Brasil

A cozinha brasileira tem influências italianas, espanholas, árabes, africanas e orientais. Os brasileiros comem pasta, empanadas, kebabs, wontons e a sua própria versão de cuscuz. Mas o arroz e o feijão são os alimentos básicos que acompanham os tradicionais, como a feijoada, e a fruta é um ingrediente essencial no café da manhã. Os restaurantes que servem comida por quilo em forma de self-service são populares e abundantes. Isto faz com que seja fácil provar uma ampla variedade de diferentes pratos ao mesmo tempo. Um dos pratos estrela é a tapioca, uma espécie de crepe servido com uma variedade de…

Quem disse que aqui só havia tacos e guacamole?

É impensável e praticamente impossível fazer uma lista da comida típica do México sem terminar mencionando pratos e pratos das comidas mais diferentes e peculiares que o viajante tenha tido o prazer de provar. Fusão de tradições da cozinha mesoamericana e europeia, é uma das que mais influenciou as diversas cozinhas do mundo e também foi influenciada por outras, como a espanhola, a africana, a do Oriente Médio e a asiática. É uma das maiores representações culturais do país, muito anterior à conquista pelos espanhóis. Não em vão, no final de 2010, foi reconhecida como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela…

Delícias gastronômicas da Praia do Forte

O Brasil está na moda e a charmosa vila de Praia do Forte é um dos destinos mais atraentes. Praia do Forte lhe oferece praias de areias brancas e águas cristalinas rodeadas por coqueiros, qualquer tipo de atividade aquática, hotéis de luxo, reservas naturais repletas de flora e fauna como tartarugas e baleias, o exotismo da cultura brasileira, a história da colonização americana de Portugal, e uma infinidade de atrativos. E além de todos estes atrativos ainda devemos adicionar outro muito importante: sua excelente e particular gastronomia. A comida brasileira é rica e variada, portanto, você não deve deixar de…

Descubra a gastronomia jamaicana!

A gastronomia jamaicana é uma mistura da cozinha africana e inglesa, que também recebeu influências chinesas, culturas que deixaram sua marca em sua passagem pelo país.  A maior parte de seus pratos tem um sabor intenso devido à grande quantidade de temperos que são utilizados para marinar os pratos, embora os alimentos mais comuns sejam tão simples como a mandioca, o milho, a goiaba, a carne, o peixe e as verduras, mas tudo isso é cozido de uma forma muito especial. Um dos pratos mais reconhecidos é o Patty jamaicano, um pastelzinho que contém vários recheios e especiarias, e tem…

iStock_000012705306Small

Comer sushi sem sair de casa

  O sushi, para os amantes da comida japonesa, é um prato incansável. Mas por que sempre que tivermos vontade de um prato assim temos que esperar que nos tragam ou ir a um restaurante?  Também pode ser feito em casa, basta escolher o material e os ingredientes corretos, mas é preciso aprender alguns truques na hora de elaborá-lo.  O material necessário para preparar sushi é:  Uma esteira de bambu própria para sushi forrada com plástico para evitar que o arroz fique grudado, uma faca japonesa especial para sushi (ou na sua falta uma parecida) e uma tigela com um…

feijoada_2

Arroz e feijão ao estilo jamaicano

Ingredientes – 450 g de feijões postos de molho em água fria na noite anterior – 2 colheres de óleo vegetal – 1 cebola grande picada – 2-3 dentes de alho picados – 2 pimentas vermelhas frescas sem sementes e picadas – 450 g de arroz branco de grão longo – 400 ml de leite de coco – ¾ de colherinha de tomilho – Sal Molho de tomate: – 4 tomates cortados em cubinhos – 1 cebola vermelha picada fina – 4 colheres de coentro picado – 2 dentes de alho picados finos – 1-2 chiles jalapenos frescos sem sementes…

ron_1

Rum com laranja (Dominicana)

Ingredientes – Suco de laranja – Rum, se for Brugal melhor – Açúcar – Gelo Modo de Preparo: Em uma jarra adoce o suco de laranja com o açúcar (a gosto). Depois em uma taça adicione o gelo e a quantidade de rum que quiser, acrescente o suco já preparado e já está pronto para beber. Conselhos Utilize muito gelo para que ao despejar o rum na taça não derreta muito.

Gazpacho

DEGUSTAÇÃO DE GASPACHOS

Pimentão, tomate, pepino, pão, água e alho. Isto é tudo o que você precisar para preparar um gaspacho tradicional, mas a originalidade na hora de criar novas receitas fez com que surgisse uma variedade interminável. Gaspacho de melão com presunto, branco com aspargos, de morango, de melancia, gaspacho de alface, de ovo, de cereja, de amêndoa e de hortelã… e poderíamos continuar com mais variedades. Queremos ensiná-los a fazer um destes gaspachos para que vocês possam fazer uma degustação variada em grande estilo. Gaspacho de morango para dar um toque frutado ao prato de entrada de sua refeição.   Ingredientes:…

IBSTAR_ANT_PG_GAST_D0000_355_low

RASPADINHAS NATURAIS NO SEU JARDIM

Os sorvetes, raspadinhas, e tudo aquilo que possa refrescar as tardes de verão são uma boa opção, e ainda mais se forem saudáveis e naturais. Os sorvetes de frutas são muito comuns e fáceis de fazer. Morango, melancia, melão, limão, laranja, qualquer sabor combina perfeitamente com esta bebida que encaixa tanto como sobremesa para deixar a comida mais leve, no meio da tarde ou à noite. A raspadinha de morangos é uma das receitas que podem servir à hora de reunir a nossa família ou amigos em um encontro informal. Você vai precisar de: 600 g de morangos 100 g…